Mood Food gegen den Winterblues

Zwar gibt es Lebensmittel, die viel Serotonin oder die Vorstufe, den Eiweißbaustein Tryptophan, enthalten, dennoch sollten diese gemeinsam mit komplexen Kohlenhydraten verzehrt werden. Serotonin kann nämlich die sogenannte „Blut-Hirn-Schranke“ nicht überwinden. Doch Tryptophan, welches mit anderen Eiweißbausteinen um die Aufnahme ins Gehirn konkurriert, kann gemeinsam mit komplexen Kohlenhydraten kombiniert werden, sodass ihm diese Überwindung gelingt. Deshalb: warme Milch mit Honig, Vollkornnudeln mit Parmesan oder mal wieder zu Datteln greifen.

Das einzige, was uns wohl am meisten daran ärgert: Wieso ist dieses „Mood Food“ so kalorienreich und meistens ungesund? Wieso kann nicht Salat und Knäckebrot eine solche Wirkung erzielen? Dies hat laut Thomas Ellrott, Arzt und Psychologe des Instituts für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen, evolutionsbiologische Gründe. Unser Belohnungssystem habe einfach nur ein Ziel: Möglichst alt zu werden, damit man sich reichlich fortpflanzen kann.

Aufgrund der Lebensmittelknappheit früher wird der Mensch mit jeder Kalorie, die er zu sich nehmen kann, glücklicher, sodass Kalorien den Körper mit einem guten Gefühl belohnen. Jeder Mensch hat seine individuelle Glücksnahrung – bei dem einen ist es die heiße Schokolade, bei dem anderen der warme Vanillepudding und der dritte greift lieber zu Keksen. Es geht darum, welche Erinnerungen wir mit dem Nahrungsmittel assoziieren, welche Erinnerungen wir wecken, wenn wir uns damit belohnen.

Auch wenn dieses Mood Food, welches auch Alkohol sein kann, kurzfristige Freude und Entspannung liefert, kann es langfristige unerwünschte körperliche als auch psychische Begleiterscheinungen mit sich bringen wie z.B. Sucht, Übergewicht oder Essstörungen.